Nghề chế biến nước mắm truyền thống ở xã ven biển Diễn Châu (Nghệ An)

Đóng chai nước mắm. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
Cho hỗn hợp cá, muối biển đã trộn đều vào những am chứa có dung tích từ 1,5 tấn đến 2 tấn cá để chườm, ướp và ủ nắng. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
Cho hỗn hợp cá, muối biển đã trộn đều vào am chứa trước khi gài, nén chặt và ủ nắng. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
Những am chứa có dung tích, kích thước khác nhau được dùng để chườm, ướp, ủ cá tạo ra nước mắm ngon chế biến theo phương thức thủ công truyền thống. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
Nước mắm được chế biến theo phương thức thủ công truyền thống trên địa bàn xã Diễn Bích (Diễn Châu, Nghệ An). Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
Hỗn hợp cá, muối biển được trộn đều trước khi chườm, ướp và ủ nắng. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Ảnh thời sự trong nướcKinh tế

Nghề chế biến nước mắm truyền thống ở xã ven biển Diễn Châu (Nghệ An)

05/10/2023 16:04 | TTXVN |

Nghề chế biến nước mắm theo phương thức thủ công truyền thống đã phát triển ở xã miền biển Diễn Bích (Diễn Châu, Nghệ An) hơn 70 năm qua. Năm 2003, nghề chế biến nước mắm hải sản xã Diễn Bích được công nhận là Làng nghề tiểu thủ công nghiệp. Trung bình, tổng sản lượng hải sản các cơ sở chế biến nước mắm truyền thống mua vào làm chượp gần 300 tấn cá/năm; cung ứng ra thị trường trong và ngoài tỉnh hơn 400.000 lít nước mắm thành phẩm/năm. Nước mắm được chế biến theo phương thức truyền thống được “ủ chín” nhờ sức nóng của nắng sau thời gian từ 12 đến 15 tháng, có độ đạm cao, màu sắc đẹp, sóng sánh, mùi thơm đặc trưng nên được người dân ưa chuông. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Nghề chế biến nước mắm truyền thống ở xã ven biển Diễn Châu (Nghệ An)

[05/10/2023 16:19:43] Nghề chế biến nước mắm theo phương thức thủ công truyền thống đã phát triển ở xã miền biển Diễn Bích (Diễn Châu, Nghệ An) hơn 70 năm qua. Năm 2003, nghề chế biến nước mắm hải sản xã Diễn Bích được công nhận là Làng nghề tiểu thủ công nghiệp. Trung bình, tổng sản lượng hải sản các cơ sở chế biến nước mắm truyền thống mua vào làm chượp gần 300 tấn cá/năm; cung ứng ra thị trường trong và ngoài tỉnh hơn 400.000 lít nước mắm thành phẩm/năm. Nước mắm được chế biến theo phương thức truyền thống được “ủ chín” nhờ sức nóng của nắng sau thời gian từ 12 đến 15 tháng, có độ đạm cao, màu sắc đẹp, sóng sánh, mùi thơm đặc trưng nên được người dân ưa chuông. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
Nghề chế biến nước mắm truyền thống ở xã ven biển Diễn Châu (Nghệ An)

[05/10/2023 16:11:42] Nghề chế biến nước mắm theo phương thức thủ công truyền thống đã phát triển ở xã miền biển Diễn Bích (Diễn Châu, Nghệ An) hơn 70 năm qua. Năm 2003, nghề chế biến nước mắm hải sản xã Diễn Bích được công nhận là Làng nghề tiểu thủ công nghiệp. Trung bình, tổng sản lượng hải sản các cơ sở chế biến nước mắm truyền thống mua vào làm chượp gần 300 tấn cá/năm; cung ứng ra thị trường trong và ngoài tỉnh hơn 400.000 lít nước mắm thành phẩm/năm. Nước mắm được chế biến theo phương thức truyền thống được “ủ chín” nhờ sức nóng của nắng sau thời gian từ 12 đến 15 tháng, có độ đạm cao, màu sắc đẹp, sóng sánh, mùi thơm đặc trưng nên được người dân ưa chuông. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
Nghề chế biến nước mắm truyền thống ở xã ven biển Diễn Châu (Nghệ An)

[05/10/2023 16:08:35] Nghề chế biến nước mắm theo phương thức thủ công truyền thống đã phát triển ở xã miền biển Diễn Bích (Diễn Châu, Nghệ An) hơn 70 năm qua. Năm 2003, nghề chế biến nước mắm hải sản xã Diễn Bích được công nhận là Làng nghề tiểu thủ công nghiệp. Trung bình, tổng sản lượng hải sản các cơ sở chế biến nước mắm truyền thống mua vào làm chượp gần 300 tấn cá/năm; cung ứng ra thị trường trong và ngoài tỉnh hơn 400.000 lít nước mắm thành phẩm/năm. Nước mắm được chế biến theo phương thức truyền thống được “ủ chín” nhờ sức nóng của nắng sau thời gian từ 12 đến 15 tháng, có độ đạm cao, màu sắc đẹp, sóng sánh, mùi thơm đặc trưng nên được người dân ưa chuông. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
Nghề chế biến nước mắm truyền thống ở xã ven biển Diễn Châu (Nghệ An)

[05/10/2023 16:07:20] Nghề chế biến nước mắm theo phương thức thủ công truyền thống đã phát triển ở xã miền biển Diễn Bích (Diễn Châu, Nghệ An) hơn 70 năm qua. Năm 2003, nghề chế biến nước mắm hải sản xã Diễn Bích được công nhận là Làng nghề tiểu thủ công nghiệp. Trung bình, tổng sản lượng hải sản các cơ sở chế biến nước mắm truyền thống mua vào làm chượp gần 300 tấn cá/năm; cung ứng ra thị trường trong và ngoài tỉnh hơn 400.000 lít nước mắm thành phẩm/năm. Nước mắm được chế biến theo phương thức truyền thống được “ủ chín” nhờ sức nóng của nắng sau thời gian từ 12 đến 15 tháng, có độ đạm cao, màu sắc đẹp, sóng sánh, mùi thơm đặc trưng nên được người dân ưa chuông. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
Nghề chế biến nước mắm truyền thống ở xã ven biển Diễn Châu (Nghệ An)

[05/10/2023 16:06:00] Nghề chế biến nước mắm theo phương thức thủ công truyền thống đã phát triển ở xã miền biển Diễn Bích (Diễn Châu, Nghệ An) hơn 70 năm qua. Năm 2003, nghề chế biến nước mắm hải sản xã Diễn Bích được công nhận là Làng nghề tiểu thủ công nghiệp. Trung bình, tổng sản lượng hải sản các cơ sở chế biến nước mắm truyền thống mua vào làm chượp gần 300 tấn cá/năm; cung ứng ra thị trường trong và ngoài tỉnh hơn 400.000 lít nước mắm thành phẩm/năm. Nước mắm được chế biến theo phương thức truyền thống được “ủ chín” nhờ sức nóng của nắng sau thời gian từ 12 đến 15 tháng, có độ đạm cao, màu sắc đẹp, sóng sánh, mùi thơm đặc trưng nên được người dân ưa chuông. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
Nghề chế biến nước mắm truyền thống ở xã ven biển Diễn Châu (Nghệ An)

[05/10/2023 16:04:34] Nghề chế biến nước mắm theo phương thức thủ công truyền thống đã phát triển ở xã miền biển Diễn Bích (Diễn Châu, Nghệ An) hơn 70 năm qua. Năm 2003, nghề chế biến nước mắm hải sản xã Diễn Bích được công nhận là Làng nghề tiểu thủ công nghiệp. Trung bình, tổng sản lượng hải sản các cơ sở chế biến nước mắm truyền thống mua vào làm chượp gần 300 tấn cá/năm; cung ứng ra thị trường trong và ngoài tỉnh hơn 400.000 lít nước mắm thành phẩm/năm. Nước mắm được chế biến theo phương thức truyền thống được “ủ chín” nhờ sức nóng của nắng sau thời gian từ 12 đến 15 tháng, có độ đạm cao, màu sắc đẹp, sóng sánh, mùi thơm đặc trưng nên được người dân ưa chuông. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Nghề chế biến nước mắm truyền thống ở xã ven biển Diễn Châu (Nghệ An)

Ảnh thời sự trong nướcKinh tế

Ảnh Ảnh thời sự trong nước

Tin mới

Footer1

Footer2

Footer3

Footer4