Nghệ An: Cận Tết, làng mật mía miền sơn cước “gối mẻ”, đỏ lửa đêm ngày

  • Những năm qua, các gia đình làm nghề nấu mật mía tại xã Nghĩa Hành (tỉnh Nghệ An) đã dần cải tiến quy trình nấu, đầu tư đồng bộ dụng cụ vớt, lọc bọt, đựng nguyên liệu để chất lượng mật mía luôn đảm bảo. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
    Những năm qua, các gia đình làm nghề nấu mật mía tại xã Nghĩa Hành (tỉnh Nghệ An) đã dần cải tiến quy trình nấu, đầu tư đồng bộ dụng cụ vớt, lọc bọt, đựng nguyên liệu để chất lượng mật mía luôn đảm bảo. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
  • Để nấu nước mía thành mật, các chủ cơ sở phải sử dụng lò liên hoàn có từ 3 đến 5 miệng lò. Khi nấu, phải thường xuyên tiếp nguồn chất đốt vào bếp lò để giữ nguồn nhiệt cấp cho lò nấu luôn ổn định. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
    Để nấu nước mía thành mật, các chủ cơ sở phải sử dụng lò liên hoàn có từ 3 đến 5 miệng lò. Khi nấu, phải thường xuyên tiếp nguồn chất đốt vào bếp lò để giữ nguồn nhiệt cấp cho lò nấu luôn ổn định. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
  • Để vận hành nấu mật mía, đảm bảo các công đoạn diễn ra nhịp nhàng thì một lò cần khoảng 3 đến 4 lao động. Công đoạn ép mía cây tươi lấy mật đòi hỏi người phải luôn tay để tạo nguồn nguyên liệu cho các lò nấu. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
    Để vận hành nấu mật mía, đảm bảo các công đoạn diễn ra nhịp nhàng thì một lò cần khoảng 3 đến 4 lao động. Công đoạn ép mía cây tươi lấy mật đòi hỏi người phải luôn tay để tạo nguồn nguyên liệu cho các lò nấu. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
  • Nguồn mật mía đóng chai nhựa được các cơ sở bày bán, giới thiệu tại các điểm bán lẻ dọc bên đường đường Hồ Chí Minh trên địa bàn xã Nghĩa Hành (tỉnh Nghệ An). Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
    Nguồn mật mía đóng chai nhựa được các cơ sở bày bán, giới thiệu tại các điểm bán lẻ dọc bên đường đường Hồ Chí Minh trên địa bàn xã Nghĩa Hành (tỉnh Nghệ An). Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
  • Sáng sớm miền sơn cước Nghĩa Hành (tỉnh Nghệ An), các lò nấu mật tỏa khói nghi ngút hòa quyện cùng mùi thơm ngọt của mật mía như “đánh thức” những cụm dân cư vùng quê, phố núi. Mỗi ngày, công việc vận hành lò nấu mật mía bắt đầu từ 4 giờ sáng, đến gần 10 giờ đêm mới kết thúc. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN
    Sáng sớm miền sơn cước Nghĩa Hành (tỉnh Nghệ An), các lò nấu mật tỏa khói nghi ngút hòa quyện cùng mùi thơm ngọt của mật mía như “đánh thức” những cụm dân cư vùng quê, phố núi. Mỗi ngày, công việc vận hành lò nấu mật mía bắt đầu từ 4 giờ sáng, đến gần 10 giờ đêm mới kết thúc. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Ảnh thời sự trong nướcKinh tế

Nghệ An: Cận Tết, làng mật mía miền sơn cước “gối mẻ”, đỏ lửa đêm ngày
31/01/2026 11:09 | TTXVN
Hàng chục năm qua, xã Nghĩa Hành (tỉnh Nghệ An) nổi tiếng khắp cả nước với nghề nấu mật mía truyền thống. Toàn xã hiện có 30 cơ sở với hơn 100 lò chuyên nấu mật mía, cho sản lượng đạt khoảng 250.000 đến 300.000 lít/năm. Cứ vào dịp cuối năm, các lò nấu mật mía nằm dọc bên đường Hồ Chí Minh trên địa bàn lại tất bật đỏ lửa để cho ra dòng sản phẩm mật mía sánh mịn có màu cánh gián nâu đậm, hương thơm tự nhiên, vị ngọt thanh, dịu nhẹ phục vụ thị trường Tết. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Ảnh Ảnh thời sự trong nước

Tin mới

TTXVN