Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì được ghi danh Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

  • Công đoạn tráng bánh đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ năng của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Công đoạn tráng bánh đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ năng của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Ngày 18/3/2026, tại phường Vĩnh Hưng thành phố Hà Nội, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã trao Quyết định ghi danh nghề làm Bánh cuốn Thanh Trì vào hạng mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Ảnh: TTXVN phát
    Ngày 18/3/2026, tại phường Vĩnh Hưng thành phố Hà Nội, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã trao Quyết định ghi danh nghề làm Bánh cuốn Thanh Trì vào hạng mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Ảnh: TTXVN phát
  • Bánh cuốn Thanh Trì có lịch sử lâu đời, gắn bó với đời sống của người dân địa phương qua nhiều thế hệ. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Bánh cuốn Thanh Trì có lịch sử lâu đời, gắn bó với đời sống của người dân địa phương qua nhiều thế hệ. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Từ một món ăn dân dã của vùng ven đô, bánh cuốn Thanh Trì chính thức được ghi vào danh mục di sản, đưa thức quà của người Hà Nội thành biểu tượng văn hóa ẩm thực của Thủ đô. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Từ một món ăn dân dã của vùng ven đô, bánh cuốn Thanh Trì chính thức được ghi vào danh mục di sản, đưa thức quà của người Hà Nội thành biểu tượng văn hóa ẩm thực của Thủ đô. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Bánh cuốn Thanh Trì có lịch sử lâu đời, gắn bó với đời sống của người dân địa phương qua nhiều thế hệ. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Bánh cuốn Thanh Trì có lịch sử lâu đời, gắn bó với đời sống của người dân địa phương qua nhiều thế hệ. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Cà cuống tạo hương vị riêng, đặc trưng cho nước chấm của bánh cuốn. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Cà cuống tạo hương vị riêng, đặc trưng cho nước chấm của bánh cuốn. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Bánh càng mỏng, không bị rách càng chứng tỏ tay nghề và kinh nghiệm của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Bánh càng mỏng, không bị rách càng chứng tỏ tay nghề và kinh nghiệm của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Công đoạn xay gạo bằng cối đá truyền thống. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Công đoạn xay gạo bằng cối đá truyền thống. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Bánh được cuộn nhẹ, rắc hành phi vàng ruộm và chấm nước mắm pha khéo léo với cà cuống và ăn kèm chả, rau thơm. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Bánh được cuộn nhẹ, rắc hành phi vàng ruộm và chấm nước mắm pha khéo léo với cà cuống và ăn kèm chả, rau thơm. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Điểm khác biệt của bánh cuốn Thanh Trì truyền thống so với nhiều nơi khác là không có nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Điểm khác biệt của bánh cuốn Thanh Trì truyền thống so với nhiều nơi khác là không có nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Bánh càng mỏng, không bị rách càng chứng tỏ tay nghề và kinh nghiệm của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Bánh càng mỏng, không bị rách càng chứng tỏ tay nghề và kinh nghiệm của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Công đoạn tráng bánh đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ năng của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Công đoạn tráng bánh đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ năng của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Bánh cuốn Thanh Trì từ lâu được xem là món quà thanh nhã, mang đậm phong vị Hà Nội. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Bánh cuốn Thanh Trì từ lâu được xem là món quà thanh nhã, mang đậm phong vị Hà Nội. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Gạo phải được chọn kỹ, ngâm đủ độ, xay mịn, rồi tráng bằng hơi nước trên nồi vải căng. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Gạo phải được chọn kỹ, ngâm đủ độ, xay mịn, rồi tráng bằng hơi nước trên nồi vải căng. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Bánh càng mỏng, không bị rách càng chứng tỏ tay nghề và kinh nghiệm của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Bánh càng mỏng, không bị rách càng chứng tỏ tay nghề và kinh nghiệm của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Bánh càng mỏng, không bị rách càng chứng tỏ tay nghề và kinh nghiệm của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Bánh càng mỏng, không bị rách càng chứng tỏ tay nghề và kinh nghiệm của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Sau lễ công bố Quyết định ghi danh tại phường Vĩnh Hưng, Hà Nội diễn ra Hội thi nghề truyền thống bánh cuốn Thanh Trì. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Sau lễ công bố Quyết định ghi danh tại phường Vĩnh Hưng, Hà Nội diễn ra Hội thi nghề truyền thống bánh cuốn Thanh Trì. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Sau lễ công bố Quyết định ghi danh tại phường Vĩnh Hưng, Hà Nội diễn ra Hội thi nghề truyền thống bánh cuốn Thanh Trì. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Sau lễ công bố Quyết định ghi danh tại phường Vĩnh Hưng, Hà Nội diễn ra Hội thi nghề truyền thống bánh cuốn Thanh Trì. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Bánh cuốn Thanh Trì có lịch sử lâu đời, gắn bó với đời sống của người dân địa phương qua nhiều thế hệ. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Bánh cuốn Thanh Trì có lịch sử lâu đời, gắn bó với đời sống của người dân địa phương qua nhiều thế hệ. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Bánh cuốn Thanh Trì từ lâu được xem là món quà thanh nhã, mang đậm phong vị Hà Nội. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Bánh cuốn Thanh Trì từ lâu được xem là món quà thanh nhã, mang đậm phong vị Hà Nội. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Công đoạn tráng bánh đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ năng của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Công đoạn tráng bánh đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ năng của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Bánh cuốn Thanh Trì từ lâu được xem là món quà thanh nhã, mang đậm phong vị Hà Nội. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Bánh cuốn Thanh Trì từ lâu được xem là món quà thanh nhã, mang đậm phong vị Hà Nội. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
  • Nghệ nhân Nguyễn Thị Vân (60 tuổi, thôn Đại Đồng, phường Vĩnh Hưng, Hà Nội) đã có hơn 40 năm làm bánh cuốn. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN
    Nghệ nhân Nguyễn Thị Vân (60 tuổi, thôn Đại Đồng, phường Vĩnh Hưng, Hà Nội) đã có hơn 40 năm làm bánh cuốn. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN

Ảnh thời sự trong nướcVăn hoá & Xã hội

Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì được ghi danh Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
18/03/2026 21:47 | TTXVN
Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì - nét tinh hoa ẩm thực Hà Nội vừa chính thức được đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào ngày 18/3/2026. Quy trình làm bánh cuốn Thanh Trì là sự kết tinh của tri thức dân gian và kỹ năng thủ công được truyền dạy qua nhiều thế hệ. Việc ghi danh nghề làm bánh cuốn Thanh Trì không chỉ là sự ghi nhận đối với một nghề truyền thống lâu đời mà còn khẳng định vị thế của ẩm thực Hà Nội trong dòng chảy văn hóa dân tộc đúng theo tinh thần Nghị quyết số 80-NQ/TW của Bộ Chính trị về phát triển văn hóa Việt Nam. Ảnh: Khánh Hoà - TTXVN

Ảnh Ảnh thời sự trong nước

Tin mới

TTXVN