Giữ trọn hồn phở Bắc giữa lòng Thành phố Hồ Chí Minh

Thực khách thưởng thức phở bò Phú Gia. Ảnh: Hồng Đạt - TTXVN
Nước dùng trong, ngọt thanh, xương được hầm 18 - 20 tiếng trên lửa nhỏ, không dùng bột ngọt hay đường, tạo vị ngọt tự nhiên. Ảnh: Hồng Đạt - TTXVN
Phở bò Phú Gia giữ đúng vị phở Bắc truyền thống giữa lòng Sài Gòn. Ảnh: Hồng Đạt - TTXVN
Anh Nguyễn Tuấn Trung, chủ quán Phở bò Phú Gia. Ảnh: Hồng Đạt - TTXVN

Ảnh thời sự trong nướcVăn hoá & Xã hội

Giữ trọn hồn phở Bắc giữa lòng Thành phố Hồ Chí Minh

3 giờ trước | TTXVN

Phở bò Phú Gia (phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh) vẫn giữ trọn nét mộc mạc của phở miền Bắc với nồi nước dùng trong, ngọt thanh và thịt bò mềm mọng. Suốt gần 30 năm phục vụ thực khách, quán đã kiên định không thêm rau, giá như phong cách phở Sài Gòn, mà chỉ dùng hành lá cùng các gia vị tỏi, chanh, ớt - đúng vị phở Bắc truyền thống. Ảnh: Hồng Đạt - TTXVN

Giữ trọn hồn phở Bắc giữa lòng Thành phố Hồ Chí Minh

Phở bò Phú Gia (phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh) vẫn giữ trọn nét mộc mạc của phở miền Bắc với nồi nước dùng trong, ngọt thanh và thịt bò mềm mọng. Suốt gần 30 năm phục vụ thực khách, quán đã kiên định không thêm rau, giá như phong cách phở Sài Gòn, mà chỉ dùng hành lá cùng các gia vị tỏi, chanh, ớt - đúng vị phở Bắc truyền thống. Ảnh: Hồng Đạt - TTXVN
Giữ trọn hồn phở Bắc giữa lòng Thành phố Hồ Chí Minh

Phở bò Phú Gia (phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh) vẫn giữ trọn nét mộc mạc của phở miền Bắc với nồi nước dùng trong, ngọt thanh và thịt bò mềm mọng. Suốt gần 30 năm phục vụ thực khách, quán đã kiên định không thêm rau, giá như phong cách phở Sài Gòn, mà chỉ dùng hành lá cùng các gia vị tỏi, chanh, ớt - đúng vị phở Bắc truyền thống. Ảnh: Hồng Đạt - TTXVN
Giữ trọn hồn phở Bắc giữa lòng Thành phố Hồ Chí Minh

Phở bò Phú Gia (phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh) vẫn giữ trọn nét mộc mạc của phở miền Bắc với nồi nước dùng trong, ngọt thanh và thịt bò mềm mọng. Suốt gần 30 năm phục vụ thực khách, quán đã kiên định không thêm rau, giá như phong cách phở Sài Gòn, mà chỉ dùng hành lá cùng các gia vị tỏi, chanh, ớt - đúng vị phở Bắc truyền thống. Ảnh: Hồng Đạt - TTXVN
Giữ trọn hồn phở Bắc giữa lòng Thành phố Hồ Chí Minh

Phở bò Phú Gia (phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh) vẫn giữ trọn nét mộc mạc của phở miền Bắc với nồi nước dùng trong, ngọt thanh và thịt bò mềm mọng. Suốt gần 30 năm phục vụ thực khách, quán đã kiên định không thêm rau, giá như phong cách phở Sài Gòn, mà chỉ dùng hành lá cùng các gia vị tỏi, chanh, ớt - đúng vị phở Bắc truyền thống. Ảnh: Hồng Đạt - TTXVN