Mèn mén - Món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Mông Tủa Chùa

  • Bột ngô được ủ và đồ trên bếp. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
    Bột ngô được ủ và đồ trên bếp. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
  • Bột ngô sau khi được xay mịn. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
    Bột ngô sau khi được xay mịn. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
  • Nguyên liệu chủ yếu làm mèn mén là ngô được xay nhuyễn bằng cối đá. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
    Nguyên liệu chủ yếu làm mèn mén là ngô được xay nhuyễn bằng cối đá. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
  • Bột ngô sau khi xay xong được trộn nước ủ cho bột ngấm nước. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
    Bột ngô sau khi xay xong được trộn nước ủ cho bột ngấm nước. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
  • Phụ nữ dân tộc Mông ở Tủa Chùa (Điện Biên) chế biến mèn mén. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN
    Phụ nữ dân tộc Mông ở Tủa Chùa (Điện Biên) chế biến mèn mén. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN

Ảnh thời sự trong nướcVăn hoá & Xã hội

Mèn mén - Món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Mông Tủa Chùa
11/12/2023 15:25 | TTXVN |
Mèn mén (bột ngô hấp) là món ăn truyền thống thể hiện nét văn hóa ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc Mông ở Tủa Chùa (Điện Biên). Để chế biến mèn mén, những bắp ngô tẻ sẽ được tách hạt, dùng cối đá xay nhuyễn và được sàng, lọc bằng rổ cho đều. Sau khi bột ngô đều, mịn, sẽ được trộn nước, đắp ụ bột cho ngấm và tiến hành đồ hai lần là có thể ăn. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN

Ảnh Ảnh thời sự trong nước

Tin mới

TTXVN