Pour partir à la découverte des différentes cultures du Vietnam, on peut aller à leur rencontre en prenant moto et courage à deux mains. On peut aussi s’économiser fatigue et carburant en allant visiter un musée à côté de chez soi…

L’hiver, le climat de Hanoï est propice au lâu ou

Un peu près d'un mois avant le Têt traditionnel, les éphémérides vont perdre leurs dernières feuilles immatriculées 2018. Dans les coulisses, 2019 est prêt à entrer en scène. Quoi de neuf pour l'an neuf?

Pour les Hanoïens, le xôi (riz gluant cuit à la vapeur) du village de Ga (quartier de Phu Thuong, arrondissement de Tây Hô, Hanoï) est devenu un plat indispensable que l’on peut consommer à tous les repas de la journée.

La marque IAM COSMETICS, dont le célèbre designer Chung Thanh Phong est directeur de création, a officiellement ouvert son premier showroom au 10 Tôn Thât Tung, quartier Bên Thành, 1er arrondissement de Hô Chi Minh-Ville.

Le banh tôm de Hô Tây - beignet de crevettes au Lac de l'Ouest - a été présenté dans l'émission

L’œillet superbe (nom botanique Dianthus superbus et nom vietnamien cây hoa cẩm chướng) est une plante vivace à feuilles étroites et lancéolées et à fleurs roses ou lilas très parfumées.

Découvrons ensemble la boisson de prédilection des jeunes vietnamiens!

En ce moment, le ciel sur la ville est morose. Il a pris un ton gris du plus mauvais augure qui donne envie d’aller voir ailleurs si l’herbe est plus verte, ou du moins si le temps est meilleur.

En plus des bánh mì, phở, bún chả... le chả cá La Vong a aussi été présenté sur les médias internationaux.

Découvrons une recette de roulés de radis blanc au poulet!

Je suis bien loin d’avoir côtoyé toutes les minorités ethniques du Vietnam. Mais je ne désespère pas, à sillonner les routes du pays, de réussir à rencontrer ces 53 cultures aux habits, coutumes et rites si différents.

La 2e Semaine culturelle et touristique du métier de production de galettes de riz exposées à la rosée de Trang Bàng 2018 a débuté le 20 décembre et a attiré près de 10.000 visiteurs amoureux de la gastronomie.

Le psyllium (nom botanique Plantago afra et nom vietnamien cây ma đê bo chét) est une plante annuelle à feuilles basses et aux fleurs blanches et brunes. Il sert de laxatif depuis des siècles en Europe, en Afrique du Nord et en Asie. On le multiplie par semis, au printemps sur des sols exposés au soleil.

Découvrons ensemble une recette de filet de poisson sauce tropicale!

C’est la révolution 4.0, y compris dans les plus petits villages vietnamiens. Clavier, touche, écran y deviennent aussi familiers que buffles, cochons ou poules…

Les jeunes ne boivent plus le thé à la manière traditionnelle. Ils le mélangent à d’autres ingrédients, et créent ainsi de nouveaux breuvages aux goûts variés, qui font le bonheur des consommateurs. Cette pratique est devenue un métier: celui de tea-tender, en français préparateur de thé.

La lampourde, petite bardane, glouteron (nom botanique Xanthium inaequilaterum et nom vietnamien cây ké đâu ngua) est une herbe annuelle, haute de 50-80 cm, à tige canulée, velue-rude, à feuilles cordées-lobées, velues à poils courts et rudes sur les deux faces, aux inflorescences en capitules unisexués, monoïques, aux fruits diachaines ovoïdes, bicornés au sommet, très épineux.

Le bambin est fréquent au Vietnam. On le croise dans des bras maternels, sur des épaules paternelles, en semi-liberté dans un enclos ou trônant dans une poussette. Pas étonnant que tant de lieux lui soient consacrés...

Découvrons une recette riche en vitamine A!