>>Filet de poisson sauce tropicale
 |
Ingrédients (pour trois personnes)
- 400 gr de côtelettes de porc
- 1 bière blonde ou brune de 330 ml
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 morceau de gingembre
- 1 cuillère à café (c.à.c) de sauce soja
- 2 c.à.c de sauce d’huître
- ½ c.à.c d’alcool de riz
- 1 morceau de cannelle
- 3 feuilles de laurier
- 1 pincée de sel et de poivre moulu.
Préparation
- Laver les côtelettes, couper en morceaux d’environ 5 cm de long. Faire bouillir dans l’eau pendant deux minutes, puis les laver à nouveau.
- Dans une poêle à large bords, mettre la sauce d’huître et le sucre. Chauffer à feu doux pour faire dissoudre le sucre.
- Disposer les morceaux de porc dans la poêle et remuer. Ajouter ensuite l’alcool, la sauce de soja, remuer pendant deux minutes.
- Verser la bière, ajouter la cannelle, les feuilles de laurier et le gingembre. Faire mijoter le tout, puis baisser le feu. Laisser cuire pendant cinq minutes. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Servir.