Les jeunes ne boivent plus le thé à la manière traditionnelle. Ils le mélangent à d’autres ingrédients, et créent ainsi de nouveaux breuvages aux goûts variés, qui font le bonheur des consommateurs. Cette pratique est devenue un métier: celui de tea-tender, en français préparateur de thé.

La lampourde, petite bardane, glouteron (nom botanique Xanthium inaequilaterum et nom vietnamien cây ké đâu ngua) est une herbe annuelle, haute de 50-80 cm, à tige canulée, velue-rude, à feuilles cordées-lobées, velues à poils courts et rudes sur les deux faces, aux inflorescences en capitules unisexués, monoïques, aux fruits diachaines ovoïdes, bicornés au sommet, très épineux.

Le bambin est fréquent au Vietnam. On le croise dans des bras maternels, sur des épaules paternelles, en semi-liberté dans un enclos ou trônant dans une poussette. Pas étonnant que tant de lieux lui soient consacrés...

Découvrons une recette riche en vitamine A!

Le gâteau de riz du village de Phú Nhi est un plat particulièrement apprécié des habitants des régions proches comme lointaines en raison de la saveur particulière de sa farce enrobée de riz.

Après le succès des cinq premières éditions, le Festival de la gastronomie international 2018 s’est déroulé le 9 décembre dans une ambiance festive et animée au domaine de diplomatie de Van Phuc (Hanoï). Une occasion pour les Hanoïens d’enrichir leurs connaissances de plats des quatre coins du monde.

La gastronomie fait partie intégrante de la culture d’un pays. Si vous souhaitez découvrir la culture des régions que vous visitez, il est recommandé d’y déguster leurs plats traditionnels. Hanoï est considérée comme un terrain rêvé pour les amateurs de nouvelles saveurs.

Au Vietnam, comme ailleurs, il arrive que ce que l’on a écrit il y a plus de dix ans soit toujours d’actualité. Pour le meilleur et l’on s’en réjouit, pour le pire et c’est inquiétant. Ainsi, en est-il de cette étrange mutation commencée avec le siècle…

Le climat se rafraîchit, le temps idéal pour se faire plaisir avec ce petit en-cas qui saura vous réchauffer!

L’hysope géante (nom botanique Agastache rugosa, synonyme Lophantus rugosus, nom vietnamien cây bài huong) est une plante vivace ou bisannuelle aromatique, à feuilles triangulaires et à fleurs pourpres.

Le restaurant japonais Shamoji Robata Yaki est situé au rez-de-chaussée de l’hôtel Kim Dô, au cœur de Hô Chi Minh-Ville.

Nous vivons au cœur de la révolution industrielle 4.0. Quel est l’élément principal permettant le succès d’une entreprise? Il s’agit de la culture d’entreprise. Dans le secteur de la gastronomie française, cet ingrédient est d’autant plus indispensable que la gastronomie elle-même fait partie intégrante de la culture. C’est pourquoi nous souhaitons aborder le sujet de la culture d'entreprise dans le secteur de la restauration française à Hanoï.

L’agave (nom botanique Agave americana et nom vietnamien cây thùa mô) est originaire des étendues désertiques d’Amérique centrale. Il est cultivé comme plante ornementale dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier.

Après la pluie vient le soleil ou vice versa. Au Vietnam, plus qu’ailleurs, les caprices du temps peuvent nous obliger à chercher un abri de toute urgence…

Découvrons une recette à base de tofu!

La gastronomie est un trait culturel du Vietnam. C’est pourquoi il existe dorénavant des tours gastronomiques prisés par les touristes en visite au Vietnam, et notamment à Hanoï. L’optique est d’attirer les touristes et de promouvoir l’image du Vietnam.

Le pho gà (soupe de nouilles de riz au poulet) et le nem rán (rouleau de printemps frits) sont des plats traditionnels vietnamiens exposés lors du Festival culinaire de l'ASEAN 2018 tenu du 28 novembre au 1er décembre à Séoul, en République de Corée.

L’exposition Food & Hotel 2018 a ouvert ses portes mercredi 28 novembre au Centre international des expositions de Hanoï (91, rue Trân Hung Dao, arrondissement de Hoàn Kiêm).

Depuis plus de 20 ans, Bùi Thi Là fait quasiment partie de la rue Lý Quôc Su. Deux décennies déjà, qu'elle vend un des meilleurs cháo suon (bouillie de riz aux côtelettes de porc) de Hanoï.

Le chèvrefeuille (nom botanique Lonicera caprifolium et nom vietnamien Kim ngân ou Kim ngân hoa) est une plante ligneuse, grimpante, à feuilles ovales caduques ou persistantes, à fleurs tubulées jaune-orangé ou jaune-blanc et à baies rouges ou noires.