On dit souvent

Un plat nourrissant et facile à préparer.

La Vietnamienne Nguyên Phuong Khánh a été couronnée Miss Earth 2018 lors de la finale de ce concours de beauté, tenue samedi soir 3 novembre à Manille, aux Philippines.

Découvrons une recette de crevettes grillées au miel!

Le stémona (nom botanique Stemona tuberosa et nom vietnamien cây bach bô, cu ba muoi) est une herbe robuste, grimpante, à racines fasciculées, à tige anguleuse, lisse, un peu renflée aux nœuds, à feuilles opposées, nervures transversales très fines et serrées; aux inflorescences axillaires, aux fleurs jaunes, veinées de rouge en dedans, à odeur fétide, aux fruits capsulaires ovoïdes -oblongs.

Les arbres revêtent doucement leur manteau doré, le vent se rafraîchit et les fleurs de lait commencent à dégager leur parfum enivrant. Pas de doute, l’automne est là. C’est aussi la saison du côm, une spécialité gastronomique de la capitale.

Octobre, 8e mois du calendrier julien, 10e du calendrier grégorien, 9e du calendrier soli-lunaire vietnamien. On comprend qu’avec une telle difficulté, à savoir à quel rang il se trouve, ce mois est envie de faire la fête.

Une classe de cuisine sud-coréenne se tiendra dans l’après-midi du 5 novembre à l’hôtel Movenpick à Hanoï. Elle sera organisée par la succursale Hanoï de la Société de distribution des produits agricoles, aquatiques et alimentaires sud-coréens (Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation - aT).

La 3e édition de la Saigon Gourmet Week, co-organisée par l'association Escoffier Vietnam et une association française de plus de 25.000 chefs cuisiniers venus de 26 pays, aura lieu du 13 au 18 novembre au Sofitel Saigon Plaza, dans le but de faire connaître la culture et la cuisine françaises aux gourmets vietnamiens, de Hô Chi Minh-Ville en particulier.

Trois sociétés du Vietnam, à savoir la Compagnie générale du commerce de Hanoï (Hapro), la société par actions de café Hello 5 et la sarl Vua Hat Diêu (Roi de la noix de cajou) participent à la 7e Fête gastronomique en cours dans la Région administrative spéciale de Hong Kong en Chine.

Hanoï, ses temples millénaires, ses avenues ombragées, ses lacs aux rives paisibles, ses maisons coloniales, les vélos dans les rues… Depuis un quart de siècle, l’image a bien changé, surtout hors de la ville.

Un groupe de gourmets hanoïens s'est rendu récemment dans la province septentrionale de Cao Bang pour chercher les meilleurs cannas. Cette plante est renommée pour la fabrication de vermicelles grâce à ses rhizomes gorgés d'amidon.

Un plat facile à préparer qui fait saliver au premier regard.

Originaire de Chine, la sauge rouge (nom botanique Salvia miltiorrhiza et nom vietnamien cây dan sâm) est également cultivée en Mongolie intérieure.

Des sites réputés de beauté tels que Global Beauties, Insider Monkey, Missosology… ont continuellement présenté des représentantes vietnamiennes dans le Top 5 ou Top 10 de nombreux concours internationaux de beauté.

Le designer français Philippe Starck était l'invité spécial de la conférence sur le design

Hôi An. Ce nom est aujourd’hui synonyme de tourisme, de flâneries dans de vieilles rues commerçantes, de farniente au bord de plage. Pour moi, c’est aussi un mélange de nostalgie et d’imprévus…

La crinole asiatique (nom botanique Crinum asiaticum et nom vietnamien toi voi, cây náng hoa trang) est répandue surtout dans les régions tropicales et subtropicales de l’Asie, dont l’Inde, la Thaïlande, le Laos, le Cambodge, le Vietnam et le Sud de la Chine.

Le khoai deo, une spécialité de Quang Binh (Centre) à base de patate douce qui, à première vue, ne paye pas de mine, laisse pourtant un souvenir inoubliable à ceux qui l’ont goûté, surtout aux touristes visitant la province.

Découvrons une recette de pommes de terre sautées!