L’œillet superbe (nom botanique Dianthus superbus et nom vietnamien cây hoa cẩm chướng) est une plante vivace à feuilles étroites et lancéolées et à fleurs roses ou lilas très parfumées.

Découvrons ensemble la boisson de prédilection des jeunes vietnamiens!

En ce moment, le ciel sur la ville est morose. Il a pris un ton gris du plus mauvais augure qui donne envie d’aller voir ailleurs si l’herbe est plus verte, ou du moins si le temps est meilleur.

En plus des bánh mì, phở, bún chả... le chả cá La Vong a aussi été présenté sur les médias internationaux.

Découvrons une recette de roulés de radis blanc au poulet!

Je suis bien loin d’avoir côtoyé toutes les minorités ethniques du Vietnam. Mais je ne désespère pas, à sillonner les routes du pays, de réussir à rencontrer ces 53 cultures aux habits, coutumes et rites si différents.

La 2e Semaine culturelle et touristique du métier de production de galettes de riz exposées à la rosée de Trang Bàng 2018 a débuté le 20 décembre et a attiré près de 10.000 visiteurs amoureux de la gastronomie.

Le psyllium (nom botanique Plantago afra et nom vietnamien cây ma đê bo chét) est une plante annuelle à feuilles basses et aux fleurs blanches et brunes. Il sert de laxatif depuis des siècles en Europe, en Afrique du Nord et en Asie. On le multiplie par semis, au printemps sur des sols exposés au soleil.

Découvrons ensemble une recette de filet de poisson sauce tropicale!

C’est la révolution 4.0, y compris dans les plus petits villages vietnamiens. Clavier, touche, écran y deviennent aussi familiers que buffles, cochons ou poules…

Les jeunes ne boivent plus le thé à la manière traditionnelle. Ils le mélangent à d’autres ingrédients, et créent ainsi de nouveaux breuvages aux goûts variés, qui font le bonheur des consommateurs. Cette pratique est devenue un métier: celui de tea-tender, en français préparateur de thé.

La lampourde, petite bardane, glouteron (nom botanique Xanthium inaequilaterum et nom vietnamien cây ké đâu ngua) est une herbe annuelle, haute de 50-80 cm, à tige canulée, velue-rude, à feuilles cordées-lobées, velues à poils courts et rudes sur les deux faces, aux inflorescences en capitules unisexués, monoïques, aux fruits diachaines ovoïdes, bicornés au sommet, très épineux.

Le bambin est fréquent au Vietnam. On le croise dans des bras maternels, sur des épaules paternelles, en semi-liberté dans un enclos ou trônant dans une poussette. Pas étonnant que tant de lieux lui soient consacrés...

Découvrons une recette riche en vitamine A!

Le gâteau de riz du village de Phú Nhi est un plat particulièrement apprécié des habitants des régions proches comme lointaines en raison de la saveur particulière de sa farce enrobée de riz.

Après le succès des cinq premières éditions, le Festival de la gastronomie international 2018 s’est déroulé le 9 décembre dans une ambiance festive et animée au domaine de diplomatie de Van Phuc (Hanoï). Une occasion pour les Hanoïens d’enrichir leurs connaissances de plats des quatre coins du monde.

La gastronomie fait partie intégrante de la culture d’un pays. Si vous souhaitez découvrir la culture des régions que vous visitez, il est recommandé d’y déguster leurs plats traditionnels. Hanoï est considérée comme un terrain rêvé pour les amateurs de nouvelles saveurs.

Au Vietnam, comme ailleurs, il arrive que ce que l’on a écrit il y a plus de dix ans soit toujours d’actualité. Pour le meilleur et l’on s’en réjouit, pour le pire et c’est inquiétant. Ainsi, en est-il de cette étrange mutation commencée avec le siècle…

Le climat se rafraîchit, le temps idéal pour se faire plaisir avec ce petit en-cas qui saura vous réchauffer!

L’hysope géante (nom botanique Agastache rugosa, synonyme Lophantus rugosus, nom vietnamien cây bài huong) est une plante vivace ou bisannuelle aromatique, à feuilles triangulaires et à fleurs pourpres.