Quelle différence entre le Vietnam que j’ai connu il y a 15 ans et celui d’aujourd’hui! Si je regarde des photos de cette époque, j’ai l’impression d’être dans un autre pays. Et pourtant…

Originaire des forêts tropicales humides et des régions tempérées d’Asie et d’Australie, la salsepareille (nom botanique : Smilax glabra et nom vietnamien: cây thô phuc linh, cây khúc khac) est une plante sarmenteuse grimpante, à grandes feuilles ovales persistantes et à petites fleurs verdâtres.

Du Vietnam, qui ne connaît pas les nems, la soie, la laque, la céramique, les nón, les buffles et les rizières…? Depuis quelques années, les Occidentaux découvrent son café, son poivre et ses fruits du dragon. Il reste encore une spécialité vietnamienne qui mérite le détour: le tailleur.

Découvrons ensemble une recette de salade de granny smith et de calamar, un plat à ne pas manquer en été!

La Fête de la gastronomie singapourienne, placée sous les auspices du consultat général de Singapour au Vietnam et du Service des affaires étrangères de Hô Chi Minh-Ville, a ouvert ses portes samedi 26 mai, en l’honneur des 45 ans des relations diplomatiques Vietnam - Singapour.

Originaire d’Amérique du Nord, l’orme rouge (nom botanique: Ulmus rubra et nom vietnamien: Cây du do) est très répandu dans les Appalaches. Il préfère les sols secs situés en altitude. C’est un arbre au tronc marron et aux branches recouvertes d’une écorce gris-blanc.

Cet été, l’hôtel Sofitel Legend Metropole Hanoi aura pour invité le chef Mickaël Le Calvez dans son restaurant français Le Beaulieu.

Découvrons ensemble une recette de poisson à la citronnelle!