Le chou vert
Le chou vert (nom botanique Brassica oleracea et nom vietnamien cây cải, rau cải) est une plante herbacée à tige épaisse, à feuilles grises et à fleurs jaunes. Au cours de la première année, il produit un bourgeon terminal qui donne, à la fin de l’été, la tête de chou que l’on retrouve sur les marchés.