Quả đậu bắp - “siêu thực phẩm sa mạc” giàu dinh dưỡng và giá trị văn hóa

  • Món đậu bắp cũng phản ánh chiều sâu văn hóa châu Phi của Algeria, khi được chế biến và thưởng thức trong không gian gia đình. Ảnh: Nông dân thu hoạch đậu bắp tại Dongola, Sudan. Ảnh: THX/TTXVN
    Món đậu bắp cũng phản ánh chiều sâu văn hóa châu Phi của Algeria, khi được chế biến và thưởng thức trong không gian gia đình. Ảnh: Nông dân thu hoạch đậu bắp tại Dongola, Sudan. Ảnh: THX/TTXVN
  • Các nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy đậu bắp chứa nhiều chất chống oxy hóa và polysaccharide, có tác dụng phòng ngừa tiểu đường, chống lão hóa và hỗ trợ chuyển hóa, góp phần hạn chế tác hại của thực phẩm công nghiệp. Ảnh: THX/TTXVN
    Các nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy đậu bắp chứa nhiều chất chống oxy hóa và polysaccharide, có tác dụng phòng ngừa tiểu đường, chống lão hóa và hỗ trợ chuyển hóa, góp phần hạn chế tác hại của thực phẩm công nghiệp. Ảnh: THX/TTXVN
  • Dù chưa được khai thác rộng rãi, đậu bắp vẫn được xem là một “siêu thực phẩm” nhờ giá trị dinh dưỡng cao và những lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: Nông dân thu hoạch đậu bắp tại Dongola, Sudan. Ảnh: THX/TTXVN
    Dù chưa được khai thác rộng rãi, đậu bắp vẫn được xem là một “siêu thực phẩm” nhờ giá trị dinh dưỡng cao và những lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: Nông dân thu hoạch đậu bắp tại Dongola, Sudan. Ảnh: THX/TTXVN
  • Có nguồn gốc từ Ethiopia, Sudan và Ấn Độ, đậu bắp phát triển mạnh ở những vùng khí hậu nóng. Ảnh: Nông dân thu hoạch đậu bắp tại Dongola, Sudan. Ảnh: THX/TTXVN
    Có nguồn gốc từ Ethiopia, Sudan và Ấn Độ, đậu bắp phát triển mạnh ở những vùng khí hậu nóng. Ảnh: Nông dân thu hoạch đậu bắp tại Dongola, Sudan. Ảnh: THX/TTXVN

Ảnh thời sự quốc tếVăn hóa xã hội

Quả đậu bắp - “siêu thực phẩm sa mạc” giàu dinh dưỡng và giá trị văn hóa
20/08/2025 08:52 | TTXVN |
Tháng 8 hằng năm, Algeria bắt đầu bước vào mùa thu hoạch gnawia hay còn gọi là quả đậu bắp. Loại quả non màu xanh mướt này từ lâu đã trở thành nguyên liệu chính trong ẩm thực Sahara, thường được nấu cùng thịt cừu, cà chua, hành, gia vị và dùng kèm bánh mì truyền thống, mang lại hương vị độc đáo và không khí sum vầy trong mỗi gia đình. Ảnh: TTXVN phát

Ảnh Ảnh thời sự quốc tế

Tin mới

TTXVN