Khởi nghiệp từ củ ngưu bàng
Ngưu bàng được biết đến là một trong những nguyên liệu quan trọng trong chế biến món ăn của phương pháp thực dưỡng, vị thuốc được dùng rộng rãi ở một số nước trong khu vực như Nhật Bản, Triều Tiên. Vì thế, thời gian qua, cây ngưu bàng được lựa chọn trong chuyển đổi cơ cấu cây trồng ở một số địa phương, mang lại hiệu quả kinh tế. Như mô hình trồng cây ngưu bàng trên vùng đất bãi ven sông ở xã Thái Tân, huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương.