Poulet au caramel
Le poulet au caramel, mets prisé des Vietnamiens, s’accompagne traditionnellement de riz blanc parfumé. Des morceaux de volaille tendres, enrobés d’une sauce doux-salée, subtilement aromatisée à l’ail, à l’échalote et à la citronnelle, sont rehaussés d’une pointe de piment. Cette préparation savoureuse s’harmonise idéalement avec la simplicité du riz, qui équilibre délicatement l’ensemble des saveurs.