La fête annuelle Cau Bong dans un village maraîcher de 400 ans
Quang Nam (VNA)
- La fête annuelle Cau Bong est organisée chaque année, le 7e jour du premier
mois lunaire, par les habitants du village maraîcher de Trà Quê, dans la
commune de Câm Hà, ville de Hôi An, province de Quang Nam (Centre), dans le but
de prier pour une bonne récolte et de montrer leur reconnaissance envers les
ancêtres. L'occasion également pour de nombreux étrangers de vivre une journée
d'agriculteur dans une ambiance festive.
Lors de cette
fête, les villageois préparent des plateaux comprenant du riz gluant, des
fruits, un coq avec une fleur dans son bec, un couteau en bambou et une
bouteille d'alcool blanc pour le culte des ancêtres. En plus des rituels, des
concours de plantation de légumes et de préparation de gâteaux sont organisés
pour les villageois.
Cet événement
attire plusieurs touristes étrangers qui y viennent découvrir la culture
locale. Les touristes ont l'occasion de se transformer en agriculteurs, en
binant la terre et en cultivant des légumes grâce aux instructions des
villageois.
Ces dernières
années, le village maraîcher de Trà Quê a été planifié, agrandi et diversifié
en termes de types de légumes. La visite sous forme d'"une journée
d’agriculteur" de Trà Quê et les activités expérientielles ont été
multipliées et ont obtenu des résultats préliminaires encourageants.
Trà Quê est un
charmant petit village situé à 3 km du centre de la vieille ville de Hôi An. Il
est surnommé le "village des légumes" en raison de la grande variété
de légumes et d'herbes aromatiques qui y sont cultivés. Ces légumes sont
utilisés dans des plats traditionnels de Hôi An, tels que le "cao lâu"
(nouilles de Hôi An), le "nem Tam huu" (rouleaux de printemps) et
le "banh xèo" (crêpes fourrées).
Les touristes
sont souvent fascinés par les méthodes de travail des agriculteurs locaux, où
tout se fait à la main, ou presque. Les voyagistes proposent des tours "Dans
la peau d'un paysan", où les touristes peuvent conduire un buffle, bêcher
la terre ou transporter de l'eau, comme de vrais agriculteurs vietnamiens.
Selon les
cultivateurs, la saveur des légumes de Trà Quê est due à la qualité du sol,
rendu fertile grâce à l'utilisation d'engrais fabriqués à partir d'algues. -VNA