Món canh Tteokguk trong ngày đầu năm mới của người Hàn Quốc
Tết Nguyên đán Giáp Thìn năm nay, Hàn Quốc được nghỉ chính thức 4 ngày, bắt đầu từ 9 đến 12/2.
Theo phóng viên TTXVN tại Seoul, một món ăn không thể thiếu để dâng cúng tổ tiên trong ngày đầu năm mới là món Tteokguk (canh bánh gạo). Truyền thống ăn canh Tteokguk vào ngày đầu năm mới có từ rất xa xưa và dường như đã gắn với tiềm thức của người Hàn Quốc.
Người ta nói rằng món Tteokguk đã xuất hiện trong sách sử như là thức ăn được dùng trong các nghi lễ năm mới từ thời cổ đại. Có nghiên cứu cho rằng luộc và ăn Tteokguk trong ngày Tết được cho là bắt nguồn từ tín ngưỡng thờ Mặt Trời cổ xưa.
Đối với người Hàn Quốc, gạo là thực phẩm quan trọng nhất. Chính vì vậy, trong bát canh Tteokguk, bánh gạo là nguyên liệu chính. Tất cả các thành viên trong gia đình đều sẽ tham gia vào công việc chuẩn bị và chế biến canh Tteokguk. Người Hàn quan niệm rằng thanh bánh gạo dài là tượng trưng cho sự trường thọ, cho công việc được thuận lợi, làm ăn phát đạt.
Trong khi đó, hình bầu dục của các miếng bánh thái lát lại tượng trưng cho hình tròn của đồng tiền xu từng được sử dụng trong quá khứ mang ý nghĩa phát tài lộc cả năm. Người Hàn Quốc ăn canh Tteokguk trong năm mới còn có nghĩa mừng bản thân đã thêm một tuổi.
Trong quá khứ, khi kinh tế còn chưa phát triển, người Hàn Quốc chỉ nấu canh bằng nước thường. Khi đó, thịt bò cũng rất hiếm nên người ta chỉ ăn canh Tteokguk vào những dịp đặc biệt trong năm như năm mới, sinh nhật.
Ngày nay, dù điều kiện kinh tế đã thay đổi nhưng theo truyền thống, ngày đầu năm mới, các gia đình vẫn quây quần để cùng nhau làm cơm cúng tổ tiên. Vào ngày này, các mẹ, các chị đều tập trung nấu canh Teokguk để các thành viên trong gia đình cùng ăn như một nghi lễ mang lại sự may mắn.
Chuyên gia ẩm thực Lee Chae-yun cho biết để làm phần bánh gạo, người Hàn sẽ đem xay gạo trắng, cho qua rây, nhào, hấp và giã gạo. Bánh gạo sau đó được nặn thành từng thanh tròn dài và thái nhỏ thành hình bầu dục để làm canh Tteokguk. Canh Tteokguk được nấu với nước dùng từ ức bò luộc hoặc nước hầm xương bò.
Sau đó, các đồ trang trí như thịt bò, zidane và rong biển được phủ lên trên bát canh Tteokguk. Những đồ trang trí cũng cân bằng các chất dinh dưỡng để một bát Tteokguk vừa có đủ chất dinh dưỡng vừa đẹp mắt.
Vào ngày Tết, người Hàn thường mặc trang phục truyền thống Hanbok, thực hiện các nghi lễ cúng bái tổ tiên, chuẩn bị các món ăn truyền thống và tham gia vào các trò chơi dân gian được tổ chức trong các không gian văn hóa ở làng, xã, địa phương.
Tết âm lịch là một trong 2 dịp lễ quan trọng nhất hàng năm của người Hàn Quốc cùng với Tết Trung Thu (Chuseok). Vì đây là dịp lễ đặc biệt nên các hoạt động trong ngày này cũng mang đậm những nghi thức truyền thống và người Hàn Quốc rất có ý thức bảo tồn và giữ gìn những nét văn hóa đẹp đẽ của dân tộc mình.
- Từ khóa :
- Tteokguk
- canh Tteokguk
- canh bánh gạo
- hàn quốc
Tin liên quan
-
Công nghệ
AI len lỏi vào ngành sáng tạo nội dung Hàn Quốc
20:05' - 10/02/2024
Các công ty khởi nghiệp (startup) và cả các công ty công nghệ lớn đang giúp các công ty giải trí và sáng tác truyện tranh ở Hàn Quốc đẩy nhanh tốc độ sản xuất nội dung bằng công nghệ AI.
-
Hàng hoá
Xuất khẩu các mặt hàng gia vị của Hàn Quốc năm 2023 cao kỷ lục
08:22' - 10/02/2024
Xuất khẩu tương ớt, nước xốt và gia vị các loại của Hàn Quốc trong năm 2023 đạt mức cao kỷ lục, nhờ văn hóa ẩm thực của nước này ngày càng phổ biến.
-
Chứng khoán
Hàn Quốc kỳ vọng thị trường IPO khởi sắc trong năm nay
15:33' - 09/02/2024
Thị trường chào bán cổ phiếu lần đầu ra công chúng (IPO) ở Hàn Quốc dự kiến sẽ khởi sắc trong năm nay khi một số ứng cử viên quy mô lớn có ý định ra mắt trên thị trường chứng khoán.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Phát động Tết trồng cây tại Đồng Nai
11:37'
Sáng 17/5, UBND tỉnh Đồng Nai phối hợp với Cục Lâm nghiệp, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức Lễ phát động “Tết trồng cây đời đời nhớ ơn Bác Hồ”.
-
Đời sống
Bến Tre đem nước ngọt đến vùng hạn mặn
09:24'
Đoàn Thanh niên các cấp tỉnh Bến Tre phối hợp trao tặng 15.610 khối nước ngọt, 2.250 bồn chứa nước (loại 1.000 lít và 2.000 lít), 15.100 bình nước lọc loại 20 lít, 20.000 lốc nước suối.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm hôm nay 17/5 và ngày tốt tháng 5
05:15'
Xem ngay lịch âm 17/5 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ hoàng đạo, giờ đẹp hôm nay 17/5 và lịch vạn niên tháng 5, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.
-
Đời sống
Khám phá những điểm check-in hoa phượng đẹp ở Hà Nội
15:08' - 16/05/2024
Hà Nội không chỉ nổi tiếng với những con phố cổ kính, những món ăn đậm đà bản sắc dân tộc mà còn là nơi chứa đựng vẻ đẹp của hoa phượng đỏ mỗi khi hè về.
-
Đời sống
Sử dụng nguyên liệu an toàn cho thực phẩm bổ dưỡng
10:12' - 16/05/2024
Hội đồng Xuất khẩu Đậu nành Hoa Kỳ (USSEC) vừa tổ chức Hội thảo Sử dụng và phát triển đậu nành và nguyên liệu từ đậu nành cho các sản phẩm thực phẩm bổ dưỡng và bền vững tại Việt Nam lần 2
-
Đời sống
Hàn Quốc: Tuyết rơi dày vào giữa tháng 5
10:07' - 16/05/2024
Nhà chức trách Hàn Quốc đã ban bố cảnh báo tuyết rơi dày tại các khu vực miền núi ở phía Bắc tỉnh Gangwon. Đây là cảnh báo tuyết hiếm thấy giữa tháng 5 ở Hàn Quốc.
-
Đời sống
Hồi ký của cựu Thủ tướng Đức Angela Merkel sẽ được xuất bản tại 30 nước
07:30' - 16/05/2024
Phóng viên TTXVN tại Berlin dẫn thông báo của Nhà xuất bản Kiepenheuer & Witsch, cho biết cuốn sách có tựa đề “Freedom” (Tự do), sẽ kể về những ký ức của bà Merkel trong suốt những năm từ 1954 - 2021.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm hôm nay 16/5 và ngày tốt tháng 5
05:15' - 16/05/2024
Xem ngay lịch âm 16/5 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ hoàng đạo, giờ đẹp hôm nay 16/5 và lịch vạn niên tháng 5, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.
-
Đời sống
Gần 100 công nhân ở Đồng Nai nhập viện cấp cứu nghi ngộ độc thực phẩm
21:20' - 15/05/2024
Tối 15/5, Trung tâm Y tế huyện Trảng Bom (Đồng Nai) cho biết đang tiếp nhận, điều trị cho gần 100 công nhân với các dấu hiệu nghi ngộ độc thực phẩm.