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| Le 5 novembre, les gastronomes auront l'occasion d'apprendre à faire des plats sud-coréens à l'hôtel Movenpick Hanoi. |
Les stagiaires sont les lauréats de concours culinaires et d’amoureux de la gastronomie sud-coréenne sélectionnés à travers la "fanpage" “I like K-Food” sur Facebook. Sous la tutelle culinaire du chef de cuisine sud-coréen de renom Lee Won IL et des chefs de l’hôtel Movenpick Hanoi, les participants seront amenés à cuisiner des plats sud-coréens certes traditionnels mais connus dans le monde entier ainsi qu’au Vietnam.
Ce cours de cuisine fait partie du programme de promotion des produits agricoles sud-coréens propres au Vietnam de la société sud-coréenne de produits agro-alimentaires et de l’aT (succursale Hanoï) visant à valoriser ces produits aux consommateurs vietnamiens. C'est également une activité visant à promouvoir les échanges gastronomiques entre le Vietnam et la République de Corée.
À la fin de cette classe, les meilleurs plats sud-coréens seront ajoutés au menu du Movenpick Hotel Hanoi, contribuant à enrichir et diversifier le menu de l'hôtel via un accord conclu entre le bureau de représentation de l’aT à Hanoï et l’hôtel Movenpick Hanoi.
Des plats sud-coréens au menu du Movenpick Hanoi
En vertu de cet accord, les deux parties créeront un canal de dialogue permanent pour l’établissement de menus sud-coréens et la diffusion de leurs recettes. L’hôtel Movenpick Hanoi ajoutera des plats sud-coréens à son menu. Aussi, l’aT fournira des informations sur l'importation d'ingrédients alimentaires sud-coréens de qualité.
L’aT joue le rôle d’ambassadeur de la culture gastronomique sud-coréenne au Vietnam et s’efforce de promouvoir les exportations des marchandises, produits aquatiques et alimentaires sud-coréens au Vietnam.
“Nous avons décidé d'inviter un célèbre chef sud-coréen au Vietnam afin d'aider les consommateurs à découvrir la cuisine et à apprécier les aliments de la République de Corée, contribuant ainsi à la propagation de la gastronomique sud-coréenne au Vietnam”, souligne un représentant de l’aT.
Le chef cuisinier Lee Won Il est titulaire d'un diplôme de l'Université nationale des Philippines, de l’American américain de l’hôtellerie ainsi que de l’Institut sud-coréen de recherche alimentaire. Il a également terminé ses études à l'Institut de culture culinaire traditionnelle sud-coréenne.
Fort de ses talents de cuisinier, Lee Won Il est peu à peu devenu l'un des experts culinaires sud-coréens. Il avait auparavant travaillé au DURAN, à EKglobal TheSpice et à Eddy's Café notamment, des restaurants populaires en République de Corée. Il était alors directeur et chargé de cours au Département de la cuisine traditionnelle sud-coréenne.
Le chef cuisinier a également participé à la célébration de la gastronomie culinaire des bouddhistes sud-coréens à New York et a fait de nombreuses apparitions télévisées dans des émissions célèbres en République de Corée.
Huong Giang/CVN