Salade estivale

Découvrons ensemble une salade healthy consommée notamment en été!

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Ingrédients pour quatre personnes

- 200 gr de crevettes

- 20 gr de quinoa

- 2 pêches

- 6 tomates cerises

- Une moitié d’avocat

- Une moitié de concombre

- Une laitue frisée

- Une pincée de sésames torréfiés

-  Quelques amandes.

• Pour la vinaigrette :

- 1 cuillère à café (c.à.c) de coriandres hachées

- 1 c.à.c de vinaigre de cidre

- 2 c.à.c d’huile d’olive

- 1 c.à.c de miel

- 1 c.à.c de moutarde jaune

- Du sucre et du sel.

Préparation

- Cuire à la vapeur les crevettes. Puis, les décortiquer et enlever la tête.

- Cuire les quinoas comme indiqué sur le paquet.

-  Enlever les noyaux des pêches et de l’avocat. Couper ces fruits et le concombre en tranches d’une épaisseur de 3 mm.

- Couper les tomates cerises en quartiers.

- Diviser la laitue en trois parties d’une même longueur.

- Mélanger les ingrédients dans un saladier.

-Avant de servir, bien mélanger les ingrédients pour faire la vinaigrette et asperger la salade.

Meilleure en étant servie réfrigérée!

Mai Quynh/CVN

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