Đến Nha Trang 'Thượng đế' cũng muốn ghé Nhà hàng Con Lợn Béo

(Thethaovanhoa.vn)- Dù mới chỉ xuất hiện vài ba tháng trở lại đây nhưng Nhà hàng Bánh tráng thịt heo Con Lợn béo cuốn bánh tráng chấm mắm nêm Đà Nẵng đã nhanh chóng trở thành điểm thưởng thức ẩm thực, check- in lý tưởng của các “thượng đế” khắp nơi khi tham quan thành phố biển. Điều gì làm cho Con Lợn béo trở nên nổi tiếng nhanh như thế?

Nhà hàng Sen Quê - Nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực xứ Nghệ

Mặc dù quá trình xây dựng vô số khó khăn bủa vây nhưng những chủ nhân Sen Quê cùng các cộng sự đã vượt qua tất cả bởi anh có niềm tin: sẽ tạo nên một không gian văn hóa ẩm thực xứ Nghệ đặc sắc tại quê Bác.

Duy nhất ở nha Trang phục vụ thịt heo hai đầu da

Trên đường từ trung tâm thành phố đi lên đường 23/ 10, qua đường ray tàu hỏa, thay vì rẽ vào Big C, du khách rẽ trái sẽ chạm ngay bảng hiệu nhà hàng đặc sản bánh tráng cuốn Đà Nẵng Con Lợn Béo “to vật” bên đường. Cách đó 100 m, Nhà hàng nằm lọt thỏm trong khu biệt thự Vĩnh Điềm Trung B với diện tích gần 500m vuông, 3 tầng, không gian cực kỳ yên tĩnh, sang trọng và lãng mạn.

Nhưng điều đặc biệt nhất làm nên thương hiệu Con Lợn Béo bởi đây là nhà hàng duy nhất ở Nha Trang phục vụ khách món thịt heo 2 đầu da cuốn bánh tráng nổi tiếng của Đà Nẵng. Những lát thịt có dính mỡ- da hai đầu thực sự có sức quyến rũ mãnh liệt không chỉ du khách mà còn với người dân địa phương. Trên cơ thể của cọn heo (lợn) chỉ có một vị trí duy nhất có thể làm được thịt hai đầu da. Chọn được thịt tươi, đẹp đã khó, kỹ thuật xử lý để ra được hai đầu da còn khó hơn, chưa kể rất hao thịt. Thịt ngon nhưng nước chấm dở thì cũng hỏng.

Chúng tôi đã đặt riêng vựa mắm nêm làm từ cá cơm nổi tiếng nhất ở vịnh Sơn Trà (Đà Nẵng). Thứ nước chấm vàng rượm sóng sánh chỉ chớp mắt đã đốn ngã trái tim những vị khách khó tính nhất. Chuỗi nhà hàng Con Lợn béo vô cùng tự hào khi hầu như 100% khách từ Nam đến Bắc, khách ngoại quốc đều khen nước mắm nêm của chúng tôi. Bánh tráng để cuốn với thịt thì đặt từ làng nghề bánh tráng Đại Lộc (Quảng Nam). Sợi bánh dẻo, nhúng nước qua rồi cuốn với rau- thịt tạo ra những cuốn rất dẻo, đẹp, ăn dai, dòn sần sật. Ngoài những rau truyền thống, chúng tôi đặt rau rừng đặc sắc của Tây Ninh vận chuyển bằng máy bay, như rau Sao Nhái, Quế vị, lá cóc, lộc vừng, lá bứa, lá xoài, đọt mọt... Khi các nhiều loại rau hòa quyện vào tạo nên những cuốn bánh tráng đầy xúc cảm.

Nói thế để quý khách được biết sự đặc biệt của món bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da chấm mắm nêm của nhà hàng, khi ăn vào như được trải nghiệm một sản vật văn hóa đặc sắc không chỉ của đất Quảng Nam- Đà Nẵng.

Đến thưởng thức, ông Nguyễn Văn Thành, Phó Chủ tịch Hiệp hội du lịch Khánh hòa hết lời khen ngợi: “ Hơn 20 năm tôi mới được ăn lại món thịt heo hai đầu da. Đây là món ăn tổng hợp nhiều vị làm cho thịt heo ngọt hơn ngon hơn, cộng thêm nước chấm quá đặc biệt đã tạo nên nét ẩm thực mới, riêng biệt, khác lạ với Nha Trang- Khánh Hòa. Hy vọng nhân dân Nha Trang sẽ ủng hộ, sau đó khách cả nước và nước ngoài khi đến Nha Trang sẽ ủng hộ. Với vị trí đẹp, yên tĩnh như thế này, chắc chắn Con Lợn Béo sẽ ngày càng “béo” và phát triển mạnh”.

Vũ điệu hải sản Nha Trang trên bàn tiệc của bạn

Dĩ nhiên nếu nhà hàng chỉ phục vụ món 2 thịt heo đầu da thì quý khách ít sự lựa chọn. Ngoài một số món ăn đặc trưng Quảng Nam- Đà Nẵng như Bê thui Cầu Mống, mì Quảng (tôm thịt, mì Quảng Ếch, bò né chất Đà Nẵng, bún mắm), Nhà hàng còn phục vụ hải sản các loại. Như mọi người biết, do thiên nhiên ưu đãi, biển Nha Trang có rất nhiều chủng loại hải sản tuyệt vời như cá bò hòm, cá Sơn gà, cá mú hồng, Nhum... Do đó, chúng tôi đã kết hợp với các vựa hải sản lớn nhất ở Nha Trang để phục vụ quý khách những món hải sản độc đáo nhất ở xứ trầm hương.

Xu hướng chọn các nhà hàng ở khu yên tĩnh, đậm nét văn hóa nhưng vẫn đầy đủ các món đang thịnh hành ở nhiều nơi, trong đó có Nha Trang. Nha hàng Con Lợn béo mới mở nhưng nhanh chóng được khách hàng yêu mến, nhiều tên tuổi nổi tiếng đã ghé thưởng thức. Không gian rộng thoáng, lãng mạn đã giúp chúng tôi có được nhiều bữa tiệc liên hoan gia đình, cơ quan, sinh nhật. Hàng ngày, ngoài khách địa phương, chúng tôi đón rất nhiều đoàn khách du lịch. Tại Hội nghị khách hàng đầu năm 2019 với sự tham gia của gần 20 hãng Lữ hành ở Nha Trang, tổ chức tại Nhà hàng Con Lợn Béo tháng 2/2019, chúng tôi đã nhận được sự tin cậy của các đối tác. Và, những hợp đồng hợp tác đã nhanh chóng được ký kết, đấy là bước tiến quan trọng của Con Lợn Béo.

Anh Hoàng Nguyên, đại diện Công ty Lữ hành Viet Promotinon hồ hởi: “Chúng tôi rất vui khi thời gian qua đã hợp tác với nhà hàng Con Lợn Béo. Với món ăn đa dạng, hải sản phong phú, đặc biệt thịt 2 đầu da, bê thui cầu Mống Quảng Nam rất độc đáo, khách hàng chúng tôi mang đến đa số đều hài lòng. Không gian ở đây lại hết sức thơ mộng, yên tĩnh, phù hợp với những chuyến du lịch tránh xa ồn ào phố thị. Tôi nghĩ chỉ thời gian ngắn nữa nhà hàng sẽ tấp nập khách du lịch đến”.

• AirAsia mở đường bay Nha Trang - Bangkok
• 'Sắc màu của biển' là chủ đề Năm Du lịch quốc gia 2019 - Nha Trang, Khánh Hòa

Mời bạn hãy một lần đến nhà hàng Con Lợn Béo để tận mắt chứng kiến một địa chỉ văn hóa ẩm thực đặc sắc đang nổi tiếng ở Nha Trang.

Mộc Miên