Calmar sauté à la sauce aigre-douce

Nous vous présentons une recette facile et savoureuse du calmar sauté à la sauce aigre-douce qui se mange chaud avec du riz.

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Ingrédients

- 500 gr de calmar

- 3 gousses d’ail

- 1 cuillère (c.) à soupe de poudre de tapioca

- 1 c. à café d’eau

- Sauce d’huître

- Oignon

- Sel

- Sucre

- Piment

- Poivre

- Huile végétale

Préparation 

- Nettoyer et couper les calmars en dés.

- Les faire mariner avec un peu de sel, de sucre, d’ail haché, de sauce d’huître.

- Laisser reposer 30 minutes.

- Faire chauffer de l’huile végétale dans un wok, puis faire revenir l’ail haché.

- Faire sauter le calmar uniformément à feu vif pendant cinq à sept minutes.

- Dissoudre la poudre de tapioca dans le mélange d’eau, de sucre, de vinaigre, de sel. Puis verser dans le wok de calmar.

- Faire cuire jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse.

- Saupoudrer avec le poivre, l’oignon et le piment.

- Déguster chaud avec du riz.

- Bon appétit!


Texte et photo: Thu Hà Ngô/CVN

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