Salade de papaye verte aux crevettes

Découvrons une recette de salade de papaye verte aux crevettes.

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Ingrédients pour quatre personnes

- 1 papaye verte

- 1 carotte (facultatif)

- 1 citron vert

- Coriandre

- Piments oiseaux

- Cacahuètes

- 250g de crevettes roses

Pour faire la sauce

- 1 citron vert

- Sirop de canne

- Nuoc mam (saumure de poisson)

- Sauce soja

- Vinaigre de riz

- Piment

Préparation

- Mélanger le jus d’un citron vert avec une cuillère à soupe de sirop de canne.

- Ajouter une cuillère à café de nuoc mam.

- Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja.

- Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de riz.

- Ajouter de la pâte de piment (selon le goût).

- Râper une papaye verte pelée et épépinée.

- Arroser avec le jus d’un citron vert.

- Ajouter de la coriandre ciselée et deux piments oiseaux émincés.

- On peut ajouter une carotte râpée pour la couleur

- Ajouter une poignée de cacahuètes concassées.

- Arroser avec la sauce.

- Ajouter 250g de crevettes roses décortiquées.

Bon appétit !

CAP-VIETNAM/CVN

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